Comenzar la crítica constructiva de un buen documental, es simplemente una sugerencia a verlo. Para ello se explicará cuales son los temas con mayor realce y repercusiones directas a nuestra cultura Chilena, que se vienen en directa relación desde la cultura Estadounidense y su manipulación de la alimentación mundial, que ha generado una PANDEMIA de este calibre tan alto, como lo es la Obesidad.
Primer argumento importante a considerar: "El sobrepeso y la obesidad son una enfermedad que afecta directamente nuestro fenotipo y genotipo"
Así es, se podría utilizar la frase ..."dime lo que comes y te diré como te verás"... La problemática comienza o más bien se va transmitiendo de generación en generación, ya que queda en evidencia que es un acto de la forma en que se come y que es lo que se come por el ejemplo de nuestros padres y adultos referentes. Sin embargo hay una obtusa relación social de que esta enfermedad se da por el alto consumo de grasas y la poca actividad física, si bien la segunda opción hace una diferencia de que exista o no la obesidad de una manera un poco más controlada, la real razón por la que se concibe un aumento progresivo de manera descomunal es otro contenido en todos los alimentos de nuestro gran mercado alimenticio, y este es el AZÚCAR... si queridos lectores, el AZÚCAR; está en todos los alimentos en cantidades exageradas de modo que nuestro organismo es incapaz de procesarlo de manera regular y paulatina para obtener las energías necesarias a las demandas de nuestra actividad, cuando hay un consumo excesivo de azúcar en nuestro cuerpo, el organismo inmediatamente la almacena en forma de grasa... Ooooooohhhhhh!!!!
Y esta grasa que viene del exceso de azúcar en nuestros alimentos se almacena de esta manera por el simple efecto de que la mayor parte de los alimentos tiene un bajo contenido de fibra que favorece a su proceso de uso en forma lenta que le permite al hígado almacenarlo de manera correcta y degradarlo en función de las necesidades del gasto energético.
Además hay que considerar que el azúcar tiene un efecto de adicción tan alto, tal como lo es la cocaína, debido a que estimula de sobremanera los centros cerebrales y por ende nos volvemos adictos a ella.
Segundo argumento: "Delegar la Responsabilidad de tu apariencia física"
El mercado industrial de la alimentación es tan poderoso que maneja de manera irracional los medios de comunicación e incluso documentos de bienestar y salud para dejar en la oscuridad el daño masivo que generan al integrar en todos los alimentos el azúcar. Como lo logran, simple!!, atribuyen tu aumento, exceso y/o enfermedad ligada al peso a tu poco autocuidado, traspasándote la responsabilidad a la poca actividad física que realizas o al hambre voraz que manifiestas.
Ahora bien estudios dejan demostrado que no hay manera de solucionar la obesidad con solo actividad física ya que no existe la cantidad de horas en nuestra vida para degradar y consumir las energías obtenidas en estos alimentos tan ricos en azúcar con ejercicios, sin considerar que son la mayoría bocadillos de un tamaño pequeño, por ende la alimentación es la clave de mejorar esta pandemia. Sin embargo la industria del azúcar se impuso a toda las reglas de la buena alimentación ya que al sacar la grasa de los alimentos, estos perdieron su sabor y por ende la harían asquerosa al consumir, y como solución decidieron agregar el famoso sabor azucarado, que ya sabemos genera adicción y le da el sabor a la comida.
Y así es como queda en evidencia que los alimentos "LIGHT" no lo son, ya que tienen el mismo exceso de azúcar en su contenido, por ende generan los mismos efectos que los no dietéticos y aportan a producir la misma grasa a partir de todo el azúcar que no logra ser procesada por nuestro hígado... He ahí porque no adelgazas consumiendo comida "light", aunque te mates en el Gym o en los espacios urbanos haciendo actividad física.
Tercer argumento: "Costo de la alimentación"
otro aspecto importante es que los alimentos de buena procedencia o de contenidos favorables a nuestros procesos bioquímicos en nuestra alimentación, son de un alto costo, mientras que la comida rápida o "chatarra" es de un costo muy bajo en relación a la buena alimentación.
Por ende al momento de consumir u optar a comprar los alimentos con los que me sustentaré de energías sean los de menor costo ya que en todas partes del mundo ..."economía, es riqueza"... o bien ..."cantidad v/s calidad"...
Cuarto argumento: "Aparición de nuevas enfermedades"
En la época actual los niños y jóvenes, están presentando enfermedades que si bien existían, se manifestaban ya en edades avanzadas (por efectos de los alimentos "chatarras" y su consecutivo exceso de azúcar), por el deterioro sistémico que causa el desgaste en el tiempo.
En los 80 la presencia de la Diabetes tipo II en los adolescentes era 0, así es...!!! (cero), en la actualidad hay alrededor de 57638 adolescentes con esta enfermedad que siempre fue considerada la Diabetes de la tercera edad.
Así como hoy también el Síndrome Metabólico es algo frecuente y que va en aumento en niños menores de 17 años.
Por ende el "veneno del azúcar" produce mayor cantidad de fallas hepáticas, fallas pancreales y cáncer en nuestro sistema digestivo, cobrando más muertes anualmente que el cáncer por tabaquismo. Todo bajo el gentil auspicio de nuestra nunca mal considerada AZÚCAR que es la responsable de otorgar todo el sabor y adicción a las comidas por dejar a las sociedades tranquilas en que consumen menos grasas, sin saber que nuestro peor enemigo es y seguirá siendo la nunca condenada AZÚCAR
Esperamos que la crítica y opiniones vertidas en este breve análisis, sirvan de estímulo a ver este buen documental (https://www.youtube.com/watch?v=Z3dGesJocZQ ) que esperamos generen un alto impacto social y no solo un cambio en tu forma de vida, sino que pueda modificar y otorgar un bienestar mayor a quienes te rodean.
Saludos y hasta la próxima...
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